Latest Entries
Gluteeniton porkkanasämpylä
Gluten and sugar free / Uncategorized

Gluteeniton porkkanasämpylä

1 rkl chia/pellavansiemeniä 1 rkl auringonkukansiemeniä 3 dl vettä 25 g hiiva 1 dl fibrex (tehosekoittimella rikottu pienemmäksi rakennetta) 1 tl suola 1 rkl ksantaani 1rkl psyllium 1 dl kaurahiutale 1 dl mantelijauho 1 dl gluteeniton jauhoseos 1 dl porkkanaraastetta 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl lehtikaalijauhetta (ei pakollinen) (mausteita) Turvota siemeniä pienessä määrässä vettä 15 … Lue loppuun

HCT 2015

Saako treeni-intoa paketissa…?

Tänäkään vuonna ei treenit ole lähteneet sujumaan kuvitellusti. Olen hyvä suunnittelemaan, mutta en toteuttamaan suunnitelmia. Ollaan siis puolivälissä treenien aloittamisessa ja kisan starttiin 73 vuorokautta. KÄÄK!! Jos viime vuonna treenit alkoi elokuussa, niin oishan siinä jo parannusta jos ne nyt aloittaisikin jo heinäkuussa. Sen verran tein lähtökuntotestiä että kävin asenteella ja veren maku suussa kokeilemassa … Lue loppuun

Sadepäivän mättöpiirakkaa
Gluten and sugar free

Sadepäivän mättöpiirakkaa

Suomen kesä, lyhyt ja vähäluminen… Lähimmän viiden päivän sääennustuksen keskilämpötilat päivällä on n. 12 astetta ja pönttöuunissa on joutunut pitämään tulia vähintäänkin kerran viikossa. Mikä ihmeen kesä?? Ruokaisat piirakat ja padat kuuluvat mielestäni talveen, mutta ei tässä talven fiilikset ole nyt kovin kaukana. Fleece huopa hartioilla ja villasukat jalassa… Keittiössä oli ylenmäärin tuhottavia tomaatteja ja siitä … Lue loppuun

Lakritsi-sitruuna raakakakku
Gluten and sugar free / Raakaleivontaa / Rawbaking

Lakritsi-sitruuna raakakakku

Sain jälleen kerran tänään ”kevään viimeiset tehtävät” palautettua ja sehän vaatii ihan ehdottomasti yhden raakakakun tekeleen. Juuri niin, tällä kertaa vain yhden. Näitä kokeiluversioita on nyt tehty yhtä jos toista. Tässä nimenomaisessa yhdistyy sekä lakritsin että sitruunan ihanan kirpeä liitto. Suosittelen näillä täytemäärillä käyttämään joko 18 tai 20 cm irtopohjavuokaa. Itselläni pienin malli on 23 … Lue loppuun

Maapähkinäsuklaata matalapaineen torjuntaan
Gluten and sugar free / Raakaleivontaa / Rawbaking

Maapähkinäsuklaata matalapaineen torjuntaan

Mitä ihmettä! Nyt eletään jo toukokuun puoli väliä ja meillä ei ole edes kesäkalusteita viritelty vielä ulos. Tässä päivänä muutamana katselin vanhoja kuvia, joista huomasin jo huhtikuun lopulta päivityksiä ulkoruokintaan siirtymisestä. Tänä keväänä ei puhettakaan että tarkenis nautiskella ulkona…mistään! Tähän kylmään ja harmaaseen keliin sekä sen vaikutusten torjumiseen suklaata ja pian! Maapähkinäsuklaa 2 dl maapähkinöitä … Lue loppuun

Pitsaperjantai vaikka joka päivä
Gluten and sugar free

Pitsaperjantai vaikka joka päivä

Pojat tulivat taas Villa Äitilään viikonlopun iloksi. Jo viikolla sain viestiä vanhemmalta pojaltani jossa toivottiin viikonlopun ruokalistalle pitsaa. Nykyisin meillä tehdäänkin kaksi eri pohjalla olevaa, lapsille perinteinen durumvehnäpohja ja itselleni gluteeniton versio. Normaalisti teen oman pohjani perinteisen jauhoversion gluteenittomana muotona, mutta tänään tein pohjan rahkasta. Rahkapizza (pohja) 200 g maitorahkaa kananmuna vajaa 0,5 dl tattarijauhoja … Lue loppuun

Mango-suklaa raakakakku
Gluten and sugar free / Raakaleivontaa / Rawbaking

Mango-suklaa raakakakku

VilläÄitilässä oli eilen viimeisten kirjallisten opiskelutehtävien palautuspäivä. Yhden vuoden opinnot nyt takana päin ja aika hieman juhlistaa kevään rypistystä. Päätin tehdä suklaisen raakakakun, olihan minulle lasillinen punaviiniäkin jo luvattu. Suklaakakkua ja punaviiniä, mikä ihana päätös stressaavalle tehtäväkaaokselle. Aina ei kuitenkaan saa sitä mitä haluaa… Äidin pikku apurit (ja ehkä epähuomiossa joskus äitikin..) olivat pikku kätösin … Lue loppuun